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たい焼き
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はくちょう鯛焼き大安について
はくちょう粉へのこだわり
当店の鯛焼きの生地には、高品質なもち粉「はくちょう粉」を使用しています。
この「はくちょう粉」は、ふんわりと軽い口あたりと、
しっかりとしたコシ・風味を兼ね備えているのが特徴です。
焼き上げると表面はパリッと香ばしく、中はもっちりとした食感に仕上がります。
冷めても硬くなりにくく、時間が経っても美味しくお召し上がりいただけるのも
魅力のひとつです。
「生地が美味しい！」そう感じていただける鯛焼きを目指して、粉選びからこだわりました。
小豆へのこだわり
当店の名物「北海道五色鯛焼き」には、
北海道産の厳選された五種類の豆を使用しています。
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大正金時 … ほんのり甘く、ほくほくとした優しい口あたり
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黒千石大豆 … 小粒ながら濃厚なコクと香ばしさが特徴の黒豆
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大納言小豆 … 豆の風味がしっかりと感じられる上品な甘さ
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とら豆 … 美しい模様と、まろやかな舌ざわりが魅力
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きたろまん … 北海道生まれの高品質な小豆。粒あんに最適な食感と香り
どの豆も北海道の自然が育んだ、個性豊かな風味と美しい色合いを持っています。
一つひとつの豆の魅力を引き立てるよう丁寧に炊き上げ、
鯛焼きの中にぎゅっと詰め込みました。
見た目の彩りはもちろん、食べ比べることで味の違いをお楽しみいただける
“五色の贅沢”をぜひご堪能ください。
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小樽運河から徒歩2分
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